Cynamonowe rollsy z żurawiną i orzechami

Ostatnio polubiłam piec ciasta drożdżowe. W lodówce mam zawszę jakąś kostkę drożdży lub awaryjnie w szafce paczkę suchych. Pizza, ciabaty, bułeczki, rollsy czy kołaczyki - zawsze są chętni, żeby je zjęść ;)


Wcześniejszy przepis na rollsy jaki robiłam - efektem było ciasto cienkie i wypiekałam je foremkach na muffinki. To ciasto znowu jest pulchne, mocno urosło dlatego piekłam je już w tortownicy i małej blaszce.


Przepis na ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej (ja daję wrocławską albo luksusową)
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej
  • 3 łyżki cukru
  • 1 szklanka letniej wody lub mleka (dałam wodę, bo nie miałam mleka)
  • drożdże ( dałam 1/3 paczki świeżych)
  • 1/4 szklanki oleju można dać masło (mi się skończyło ;))
Wyrabiamy ciasto z jakieś 10 minut. Jeżeli będzie za rzadkie można posypać mąką. Wyrabiałam ciasto wieczorem i odstawiłam na noc do lodówki. Rollsy wałkowałam dopiero rano. Po wyjęciu ciasta z lodówki powinno na chwilę postać w temperaturze pokojowej. Rozwałkowałam ciasto w prostokąt, polałam roztopionym masłem, posypałam brązowym cukrem, kakao, cynamonem, żurawiną i orzechami. Zawinęłam ciasto w taką roladę i nożem kroiłam plastry. Układałam ciasto na blaszki - zostawiamy odstępy, żeby ciasto mogło urosnąć. Odstawiamy na 15-20 minut.


Pieczemy aż do zrumienienia. Mój piekarnik jest szalony, ponieważ ma rozregulowany termostat tzn. jak się go włączy i zada mu konkretną temperaturę to on i tak grzeje ile wlezie :/ Dlatego zawsze piekę na "czuja" i muszę siedzieć i patrzeć co się dzieje z ciastem. W teorii powinno się piec w jakiś 190 stopniach przez 20 minut.


Na wierzch można położyć lukier bądź polewę. Zrobiłam wersję light - bez ;)









Smacznego!

4 komentarze:

  1. OMG! Gdybym wiedziała, że tutaj takie pokusy, to bym nie wlazła za nic w świecie :-) Kobieto coś Ty najlepszego narobiła! Ja chcę to zjeść, natychmiast! :-D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehehe od patrzenia w boczki nie idzie ;)
      Pieczenie to frajda, a jeszcze większa jak widzisz, że komuś smakuje to co stworzyłaś :)

      Usuń
    2. To prawda! Ale jak tu tylko patrzeć kiedy to takie wspaniałości :-)

      Usuń

Dziękuje bardzo za każdy pozostawiony komentarz :)

Copyright © 2014 Not Too Serious Blog , Blogger